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精酿啤酒如何做冬季营销?南充奥和精酿啤酒招商告诉你

2021-11-25 11:25:59

当蝉鸣不在,金色的阳光洒在落满黄叶的路上,距离冬天已经不远了。这个时候,对于啤酒从业者来说,无疑是非常痛苦的,这意味着啤酒淡季即将到来。面对这个问题,南充奥和精酿啤酒招商认为,做好冬季啤酒营销是至关重要的。今天,南充奥和精酿啤酒招商从啤酒产品暖化、营销氛围暖化和区域销售侧重三方面,与大家探讨一下。

南充奥和精酿啤酒招商

一、啤酒产品暖化

提起啤酒,大部分人的印象都是冰凉清爽,冬天想想就觉得冰牙根,于是作罢。实际上,要做好冬季啤酒的营销,首先要做的就是从产品上实现暖化,让消费者在冬天一想到啤酒,就有暖暖的感觉。


1、暖冬型新产品开发

产品创新是保证品牌持续发展的动力。在冬季,开发暖冬型啤酒产品,是唤起普通消费者消费欲望和捕捉猎奇消费者群体的关键。

冬季天气比较寒冷,人体对热量的需求非常大。在啤酒产品研发时,有针对性的研发冬令啤酒,酿造暖啤、雪啤、红啤、姜汁啤等品类,这些啤酒萃取了祛寒暖胃的生姜、补血益心的红枣以及补气明目的枸杞等天然食材的精华,既能让消费者心理上就产生温暖的感觉,饮用之后还能促进人体循环,产生热量。同时,这类啤酒还符合秋冬保健养生的传统,非常符合当前消费者的需求。


2、啤酒饮用方式创新

冬天是啤酒的淡季只是一个相对的概念,创新无论何时都最有魅力。在冬天选择喝啤酒,当然要喝出花样,啤酒热饮是非常时髦的方式。

近些年,从奶茶到可口可乐,各大饮料品牌都在冬季热饮上布局,啤酒也搭上了冬季热饮消费的顺风车。

啤酒热饮对啤酒种类有一定的要求,高酒精度、高色度的啤酒是与冬天非常搭。这类啤酒使用了大量的焦香麦芽或高色度的黑麦芽,淀粉多,糖分高,会产生较高的酒精度,这类酒在冬天喝下去,暖暖的,很舒服,同时还拥有麦芽的焦香和烘焙的苦味,一口饮入,唇齿留香。(至于冬季如何才能喝到热的啤酒,可在“冬季喝啤酒,就要喝出花样来”查看。)


二、营销氛围暖化

除了啤酒产品的暖化,营销氛围暖化也是冬季啤酒营销的关键。


1、餐+饮搭配

冬季的餐饮渠道,虽然难见夏天赤膊上阵血拼啤酒的火热场面,但依旧是啤酒最为重要的销量出口。火锅配啤酒,依然是经典的组合。

火锅作为餐饮经典品类,火热程度从未下降,无论是辣的还是不辣的、细腻的还是豪放的,只要热气腾腾的锅里煮着美味的食材,总能引起人们的兴趣。作为经典组合,啤酒成了必不可少的一环,在冷飕飕的冬天,吃一顿热腾腾的火锅,饮一杯醇厚诱人的精酿啤酒,是消费者最期待的享受方式!


2、消费场景打造

以场景塑造品牌是当前啤酒市场较好的玩法之一,冬季啤酒营销也适用。

用场景展现精神需求是冬季场景营销的关键。饮一杯酒,饮得是其中的情绪,酒入喉头,情上心头。冬季啤酒场景应倾向多人的状态出现,具象的场景可以是温馨的家庭场景,或是热闹的聚餐场景,大家聚在一起,举杯共饮,在寒冷的冬天让消费者感受到满满的人间烟火气。


3、营销手段支持

促销活动是最直接最常见也最有效的营销方式。

在美国,很多精酿酒厂在圣诞节来临之际,都会推出自己的圣诞特供啤酒,并且限量销售,每年都会受到粉丝们的追捧;或者在七八月份酿造封存,等到圣诞节风味刚好,就可以隆重上市。这样的活动不仅可以吸引用户的好奇心,提升客户期待值,还可将营销时段拉长,促进啤酒销售。美国铁锚的圣诞啤酒就已经连续推出了46年,非常受消费者欢迎。


三、区域市场的侧重

每到冬季,总有一群人会跑到海南去避冬,这对啤酒来说颇具有借鉴意义。

气候差异造成的淡旺季,不同区间也会有产品销售的淡旺季。在城市市场出现淡季的时候,在农村市场或城乡结合部市场可能根本没有淡季的迹象;国内市场进入消费淡季的时候,在国际市场可能正进入消费旺季。

冬季传统啤酒消费淡季,对于啤酒企业来说,企业需要进行区域市场的重新调整,从全国区域上重点布局南方热带亚热带去开发新市场,在渠道上重点侧重火锅、时尚餐饮等动机营销氛围较重的渠道终端。


总结:冬季啤酒营销是个棘手的问题,但只要运营得当,实现产品暖化✖️营销暖化✖️重点市场侧重,实现销量保持甚至增长仍旧可能。对于啤酒企业而言,要改变淡季营销的观念,开发适合冬季饮用的暖冬型产品,推广冬季饮酒的新方式,同时,借助营销活动进行推广,联合餐饮渠道进行促销,开辟新的消费市场,一定能够打破淡季营销的魔咒。


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